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照り焼きチキンとごぼうのサンド
手軽にできて、お醤油の隠し味が食欲をそそる一品♪風味豊かなサンドイッチはいかが？
| 材料（２人分） | |
| パン（挟めるものなら何でも） | ２枚 |
| <照り焼きチキン> | |
| 鶏もも肉 | ６０ｇ |
| 油 | 適量 |
| うす塩醤油 | 適量 |
| みりん | 大さじ1 |
| 酒 | 小さじ1 |
| <ごぼうサラダ> | |
| ごぼう | 1/3本 |
| マヨネーズ | 小さじ２（お好みで） |
| 白いりごま | 小さじ１/２（お好みで） |
| 酢 | 少々 |
| うす塩だし醤油 | 大さじ1 |
| みりん | 小さじ1弱 |
| レタス | ２枚 |
| マヨネーズ | お好みで |
作り方／照り焼きチキン
- 醤油、みりん、酒を混ぜて鶏もも肉を漬けておきます。
- フライパンに油を引いて、鶏肉を焼き、両面が焼けたら漬けておいたタレを加えてとろみがつくまで煮詰めます。
作り方／ごぼうサラダ
- ごぼうをささがきにして、酢水の入った鍋に入れ、そのまま中火にかけて沸騰したら湯を捨てます。
- さっと洗った鍋に３のごぼうを戻し、ごぼうが軽く浸る程度の水を入れて中火にかけます。
- だし醤油、みりんで味をつけ、好みの堅さになり水分が無くなるまで煮ます。
- 「５」のあら熱が取れたら、マヨネーズを和えて、いりゴマを混ぜます。
- パンにレタス、３の鶏肉、６のごぼうサラダを入れてサンドして出来上がりです。
★ポイント1★
ごぼうはできるだけ柔らかく煮ると食べやすいです。
★ポイント2★
ごぼうサラダの上に七味唐辛子をかけるとピリッとしておいしいですよ。
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