久屋利兵衛：商品のご案内
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たけのこのひこずり
あたたかい春がきました・・・。そんな春は、春らしいメニューで食卓を彩りたいものです。
| 材料（２人分） | |
| ゆでた たけのこ | 150ｇ |
| 味噌 | 38ｇ |
| 赤酒 | 大さじ1 |
| 砂糖 | 小さじ2 |
| 水 | ４５ｃｃ |
| うす塩だし醤油 | 大さじ1 |
| 菜の花 | 適量 |
作り方
- たけのこは乱切りにして高温の油で熱くなるまで炒めます。
- 味噌、赤酒、砂糖、水を合わせて1に調味料を加えます。
- 汁気がなくなるまでゆっくえい、じっくり炒り煮します。
- 久屋利兵衛うす塩だし醤油を回しいれて香りをつけます。
- 最後に塩ゆでした菜の花を飾ってできあがりです。
（菜の花以外に木の芽やニラでもＯＫ）。
★"たけのこのひこずり"・・・とは？★
熊本の郷土料理で、「こすってひきずる」、つまり 味噌でこすり合わせるようにして作るという意味 です。
料理に使った商品
料理の味を濃厚にしたいときに、ぴったり！
