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豚の角煮
下ゆでするので余分な油をカット！奥深い甘みと、とろける柔らかさが食欲をそそります。
| 材料（2人分） | |
| 豚バラ肉（かたまり） | ２５０ｇ |
| ねぎ（青い部分） | １/２本分 |
| しょうが | １/２かけ |
| 酒 | １/４カップ |
| 大根 | １００ｇ |
| 水 | ２カップ |
| 砂糖 | 大さじ１ |
| 黒糖の幸 | 大さじ１ |
| 超特選濃厚醤油 | 大さじ３ |
作り方
- 豚バラ肉は四角に切り、煮立てた湯に入れて、再び煮立ったら中火にして１５分ほど煮て取り出します。
- 別の鍋か、洗ってきれいな鍋に水と豚肉を入れ、酒、ねぎ、しょうがの薄切りを加えて中火にかけ、煮たったら弱火にしてさらに約一時間半煮ます。
- ２ｃｍの厚さに半月切りした大根は角をそいで面取りします。
- 豚肉に竹ぐしがすっと通るようになったら、ねぎとしょうがを取り出し、３の大根を加えます。
- 砂糖と黒糖の幸を加え、大根が柔らかくなるまで約２０分ほど煮たら超特選濃厚醤油を加え、弱火で１０分ほど煮ます。
料理に使った商品
